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Originário da Índia atribui-se a sua divulgação na Europa a "Alexandre - O Grande", que terá trazido as sementes para a Europa. É uma alimento bastante utilizado na cozinha tradicional e presta-se á elaboração de peixe, guisados com legumes, sopas, etc.
DADOS NUTRICIONAIS
Análise Nutricional por 100g
| Valor Energético |
335kcal / 1402kj |
| Proteínas |
22.3g |
| Hidratos de Carbono |
60.6g |
| Lípidos |
1.3g |
| Fibras Alimentares |
24.4g |
MODO DE UTILIZAÇÃO
Demolhar durante 8 horas, cozinhar durante 45 minutos na panela de pressão. Se adicionar uma tira de alga kombú durante o demolhe e cozedura ajudará a que fique mais tenro e tornará o feijão mais digerível.
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