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O Feijão Azuki é cultivado há milénios na China e Japão onde é considerado o "Rei dos Feijões". O Feijão Azuki é de fácil digestão.
DADOS NUTRICIONAIS
| Declaração Nutricional – Valores Médios |
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Por 100g |
%DR* por 100g |
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Energia (kJ/kcal) |
1313/311 |
16 |
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Lípidos (g) |
0,5 |
0,7 |
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dos quais Saturados (g) |
0,19 |
1 |
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Hidratos de Carbono (g) |
50,2 |
19,3 |
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dos quais Açúcares (g) |
2,35 |
2,6 |
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Fibra (g) |
12,9 |
50,8 |
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Proteínas (g) |
19,9 |
39,8 |
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Sal (g) |
0,01 |
0,17 |
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*DR-Dose de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 Kcal) |
MODO DE UTILIZAÇÃO
Lavar o feijão e uma tira de alga kombu, demolhar os dois em três vezes de água e utilizar a água de demolhar para cozinhar durante 30 minutos em panela de pressão. Pode adicionar legumes diversos como lombardos, cenoura ou refogá-lo com cebola. Pode ainda cozinhar com arroz integral (têm o mesmo tempo de cozedura).
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