A sua cultura foi iniciada há mais de 2000 anos, sendo um dos alimentos básicos do império Inca. Foi redescoberta nos anos 80 e divulgada pelo movimento de alimentação natural. O seu perfil nutricional permite-lhe ser fonte de proteína, fibra, ferro, zinco e magnésio. Certiplanet PT-BIO-04 Agricultura não U.E.
DADOS NUTRICIONAIS
Declaração Nutricional por 100g: Energia- 1492kJ/353kcal; Lípidos- 6g; dos quais saturados- 0,7g ; Hidratos de Carbono- 57g; dos quais açúcares- 2g; Fibra - 7g; Proteínas- 14g; Sal- 0,01g; Ferro- 4,67mg (32% da VRN); Zinco- 3,10mg (31% da VRN); Magnésio - 197mg (52% da VRN); Vitamina B2- Riboflavina- 0,32mg (23% da VRN) VRN - Valor de Referência do Nutriente
MODO DE UTILIZAÇÃO
Modo de preparação: Lavar bem antes de usar. Cozinhar com o dobro de água durante 20 minutos em lume brando depois de ferver tempear a gosto. Pode adicionar um refogado com ervilhas, cenouras ou outros a seu gosto. CONSERVAR EM LOCAL SECO E FRESCO
