O sabor do cravinho é muito intenso e ligeiramente picante. O seu cheiro é muito pronunciado e é rico em óleos essenciais.
O cravinho realça o sabor de pratos doces e assados. Dá um aroma especial e apimentado a pratos de carne e peixe, assim como a carne de caça, aves, batatas, couve roxa, marinadas de todos os tipos e alimentos fumados.
Os chocolates também ficam deliciosos graças ao cravinho, canela e cardamomo.
Quando cozinhar com cravinho, experimente espetá-lo numa cebola para depois o poder retirar mais facilmente do cozinhado.
